Descrizione
Entu Isola dei Nuraghi I.G.T. Rosso
Entu porta con se i venti della Gallura, che segnano queste terra e i volti dei vignaioli.
Ottenuto da un blend di 3 uve rosse è espressione di un unico vigneto di dodici anni allevato a guyot, con densità di quattromila ceppi per ettaro, posto a centoventi metri sul livello del mare nelle campagne di Monti.
Un vino elegante e aristocratico, che matura in botti di legno di rovere francese per diversi mesi esprimendo così in naso complesso e articolato che si snoda tra note di frutti rossi come ciliegia e ribes, amalgamate ad altre più balsamiche come la salvia e la mentuccia e a sensazioni floreali di viola, il tutto contornato da sbuffi di vaniglia, di un sottobosco ricco di funghi e di notte boisée.
In bocca dimostra tutta la sua eleganza con una piacevole freschezza e un tannino morbido e avvolgente.
Ottimo in abbinamento alle carni rosse e ai formaggi stagionati, si sposa bene anche con la cacciagione da piuma.
Terreno. Sabbie granitiche.
Uve. 3 uve a bacca rossa, vigne allevate a Guyot, densità di 4.000 ceppi per ettaro.
Vendemmia. Manuale in cassette tra fine settembre e la prima metà di ottobre. Resa: 50 quintali per ettaro.
Vinificazione. Macerazione di 15/20 giorni con frequenti follature della massa.
Affinamento. 12 mesi in barriques di primo e secondo passaggio e ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Colore. Rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.
Profumo. Eleganti e intensi profumi di frutti rossi maturi con fini note balsamiche e boisè.
Sapore. Pieno e avvolgente con una trama tannica molto armonica e setosa.
Gastronomia. Ottimo in abbinamento a primi piatti a base di ragù, o secondi di carne. Servire a 16 – 18°C.
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Brand
Tenuta Masone Mannu Monti Olbia
La tenuta Masone Mannu si trova nel territorio di Monti, a pochi chilometri da Olbia, immersa in uno straordinario paesaggio di sugherete, fiumi, laghi e boschi di macchia mediterranea. L’antico nome logudorese “Masone Mannu” significa “grande proprietà”, che si estende infatti per quasi 100 ettari, di cui circa 40 sono impiantati a vigneto specializzato. Dal 2018 la Tenuta è oggetto di un importante progetto di sviluppo guidato da Giordano Emendatori, già proprietario della Tenuta Biodinamica Mara in Romagna. Nei nostri vigneti coltiviamo principalmente il vitigno più importante della Gallura: il Vermentino. I vitigni Cannonau, Carignano, insieme a Bovale Sardo, Merlot e Cabernet Sauvignon arricchiscono le varietà coltivate. Il vento del mare, l’esposizione dei vigneti e la ricca natura che circonda la tenuta ci aiutano a coltivare uve sane senza l’utilizzo di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici.
