Descrizione
L’olio Extravergine di oliva aromatizzato al Tartufo è il deciso equilibrio dei Tartufi più rinomati e del nostro olio migliore, forte e di grande carattere, esalta i piatti più intensi. Deciso e intenso, al naso ed equilibrato. Al gusto è intenso, lievemente amaro e morbido.
COM’È PRODOTTO
La raccolta delle olive avviene con metodi semi-meccanici che non intaccano la pianta e permettono di raccogliere le olive nel loro giusto grado di maturazione.
Le olive raccolte e selezionate a mano già in campagna vengono portate all’impianto di molitura nell’arco della giornata e non oltre le 10/12 ore dalla raccolta.
La molitura avviene con uno specifico processo a freddo che preserva le qualità organoloettiche delle olive e ne esalta il sapore.
COME GUSTARLO AL MEGLIO
Ottimo nei primi piatti di pasta e le insalate verdi, esalta i pesci più grassi e i piatti più decisi.
