Descrizione
Il Mirto De Domu Bianco è il liquore di mirto bianco della Liquoreria Campidano, piccola realtà operante a Simaxis, centro agricolo a pochi chilometri da Oristano. Il mirto bianco è un infuso idroalcolico ottenuto dalla macerazione delle foglie di mirto, arbusto spontaneo delle campagne sarde, in alcool.
Il De Domu Bianco, come indica il nome – de domu in sardo significa “di casa” – è un liquore realizzato artigianalmente nel più rigoroso rispetto della ricetta e dell’antica tradizione, che mira ad essere un prodotto del tutto simile al mirto casalingo, senza l’utilizzo di addittivi o coloranti.
A differenza del De Domu Rosso, in questo caso la Liquoreria Campidano utilizza le foglie della pianta del mirto, che si caratterizzano per un aroma intenso molto simile a quello delle bacche ma più delicato: non a caso, vengono utilizzate per aromatizzare le carni del maialetto! Una volta ottenuto l’infuso alcolico, questo viene filtrato ed addizionato con acqua purissima e con zucchero, con lo scopo di fargli raggiungere la giusta dolcezza ed un equilibrato grado alcolico. La Liquoreria Campidano, al fine di assicurare al consumatore la garanzia di un prodotto sempre fresco e di eccellente qualità, produce più volte durante l’anno il proprio De Domu Bianco.
Il colore del De Domu Bianco è un giallo paglierino dalle sfumature di giada, e il suo profumo è più delicato rispetto a quello del mirto rosso: le note fruttate lasciano maggior spazio a quelle delicatamente floreali ed erbacee, tendenti ad un lieve balsamico e arricchite da sfumature di miele ed eteree.
De Domu Bianco in bocca è un trionfo di delicatezza e potenza di di aromi erbacei, morbidezza e alcolicità, e grande intensità e persistenza.
De Domu Bianco un liquore da gustare in ogni momento della giornata, da offrire agli ospiti, ed è perfetto per concludere una cena, dopo il caffé, magari accompagnato da un dolcetto tipico della tradizione sarda.
