Descrizione
Maìa. È il nostro primo vino nato in azienda da un’accurata cernita dei migliori grappoli. Il particolare tipo di terreno derivante da disfacimento granitico, unitamente ad un microclima ottimale, hanno contribuito a realizzare Maìa, un Vermentino che, come evoca il nome, “sa di Gallura”.
NOMEN EST OMEN: [Ma’iya] MAÌA (gallurese) – Magia
Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Varietà: Vermentino 100%
Anno di produzione: 2021
Area di origine: Gallura, Regione Sardegna (Italia)
Suolo: Sabbiosi, da disfacimento granitico e ciottoli
Altimetria: 300 metri slm
Resa per ettaro: 65 q.li/ha
Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità di impianto: 5600 piante/ha
Vinificazione: Le uve dopo la diraspatura, vengono raffreddate e lasciate in macerazione in un serbatoio di acciaio inox per 2-3 giorni alla temperatura di 2°C prima di essere pressate. Questo consente di estrarre i preziosi precursori aromatici contenuti nelle cellule delle bucce.
Temperatura di fermentazione: 15-16 C°
Tempo di fermentazione/macerazione: 20 giorni
Maturazione: Sur lies
Periodo di imbottigliamento: Estate 2021
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Capacità evolutiva: 5 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
- Colore: Giallo paglierino carico
- Olfatto: Frutta a polpa gialla e fiori bianchi, Aromico e delicato.
- Sapore: Fresco e sapido, con un buon equilibrio gustativo e un finale di mandorla amara tipico del vitigno.
Conservazione: Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 15 °C – 70%. Servire ad una temperatura di 12-13 °C.
