Descrizione
Profilo Vino: Hortos, ottenuto da uve autoctone e Syrah, è il vino d’eccellenza della Cantina Dorgali. Nasce dal grande amore per la terra e dal sapiente lavoro dei viticoltori e dall’esperienza della cantina. Le viti sono allevate ad alberello e cordone speronato. Le uve raccolte a mano vengono conferite e subito lavorate. La fermentazione con macerazione, a temperatura controllata, dura 15 giorni in tini tronco-conici in legno. L’invecchiamento in Barriques francesi di media tostatura per 14 mesi ed infine l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Nota di Degustazione: Il colore è rubino intenso, con unghia violacea; molto limpido. Il profumo è intenso, fresco e fragrante; si avvertono gradevoli note di frutto rosso maturo, di confettura, e di spezie. Il sapore è asciutto, di grande corpo e spessore; tannicità equilibrata ed in perfetta armonia con la fresca acidità; anche al palato riemergono le note fruttate e di confettura, con lievi sfumature vegetali; finale molto persistente e pulito.
Abbinamenti: Accompagna molti piatti della cucina regionale; primi piatti dai condimenti saporosi, carni grigliate e arrosto, formaggi stagionati. Si serve alla temperatura di 16-18 gradi C, stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.
Varietà: uve autoctone e Syrah
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT.
